sexta-feira, 12 de novembro de 2010

Abacaxi Flambado (com vídeo)

Então é assim mesmo pessoal.. tomei coragem de expor meu rostinho gordo pra vocês e fiz um videozinho do meu abacaxi flambado. A receita eu vi no programa "Receitas de Chuck" da GNT e fiquei encantada! o sabor é precioso demais!! vale muitoooooooooo a pena! E se você quiser impressionar um gatinho, sua sogra, ou mesmo uma vizinha metida a sabe tudo, essa sobremesa é a melhor!
Perdoem o meu nervosismo com a câmera, mas é quase impossível cozinhar com meu marido gravando e fazendo caretas kkkkkkkk o próximo vai ficar mais profissional eu prometo!
video

Anote a receita!! Porção para 2 pessoas!

2 fatias de abacaxi de no máximo 2 cm
3 colheres de sopa de óleo (usei de girassol)
50 ml de rum (ou pode usar outra bebida para flambar, as mais comuns são conhaque e rum)
2 colheres de sopa de açucar (eu usei cristal, mas você pode usar o refinado ou mascavo)
1 colher de sopa bem cheia de margarina ou manteiga sem sal

2 bolas de sorvete de sua preferencia (as que combinam melhor são: creme, nata, coco branco e baunilha)
Ramos de hortelã para enfeitar.

Modo de fazer:

Em uma frigideira bem grande coloque o óleo de deixe a panela ficar bem quente. Acrescente o abacaxi e deixe fritar até corar. Vá virando ele pra que pegue cor dos dois lados. Quando estiver corado, você vai perceber que a água que saiu do abacaxi esta frigideira. Então acrescente o açúcar e deixe dar uma derretida. Quando estiver quase todo derretido, desligue a panela e acrescente o rum. Dê uma leve mexida e volta a panela para o fogo. Dê uma leve tirada da panela de cima do fogão, para que a chama envolva o seu abacaxi e comece o processo de flambar. Desligue o fogo e espere até que o álcool do rum evapore e a chama se apague por completo. Ligue o fogo novamente e acrescente a margarina. Deixe a margarina derreter totalmente, pois é ela que confere brilho na finalização do prato. Retire o abacaxi para servir e deixe a calda reduzindo por 1minuto e meio.



Servindo:

Coloque uma fatia de abacaxi em cada prato. Depois em cima do abacaxi uma bola de sorvete de sua preferência e o hortelã para decorar. Por último derrame da calda do abacaxi em todo o sorvete e no prato em volta do abacaxi.

Espero que gostem!!!

6 comentários:

  1. Eu assisti esse dia!!!
    Parece ser uma delícia mesmo!!
    Vou experimentar esse fim de semana mesmo!!!=)

    Beijokas!

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  2. Angela,
    Adorei o vídeo...
    com direito até a trilha sonora....kkkkk
    Sabe que olhando assim, fico mais empolgada a fazer a receita, sem falar que deve ter ficado uma delicia.
    beijos

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  3. Fá ficou mesmo!!! essa receita é muito boa!!! eu tinha medo de ficar gordurosa por conta da margarina, mas não.. você nem sente o gosto da margarina!! fico uma delicia!!!

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  4. Nossa, Angela, ADOREI seu video, nao precisa melhorar nada! Claro que vou fazer esse prato ne? Seu video me inspirou! Bjos

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  5. adorei a sua receita estarei sempre por aqui estou te seguindo

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  6. Adorei a receita, simples e delicioso.
    Visite-nos : www.mundodosabor.blogspot.com

    Rosiane

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