Pudim de Leite condensado

Todo mundo já fez pelo menos uma vez na vida um pudim de leite condensado, isso não é nenhuma novidade. Mas a novidade é que eu finalmente aprendi a fazer a bendita calda que tanto me assombrava!! depois de vários caramelos queimados eu finalmente aprendi a fazer não somente a calda, como lindos enfeites de caramelo para valorizar o meu prato!!!

A receita em si é facinha demais de fazer, basta você ter tempo e paciência, mas o resultado é um pudim lisinho (esse não tem furinhos) de massa macia e cremosa! Um verdadeiro deleite!



Ingredientes:

4 ovos passados pela peneira
1 lata de leite consensado
1 lata de leite (mesma medida da lata de leite condensado)
1 colher de extrato ou essência de baunilha
1 Xícara de açucar para a calda



Modo de fazer:

Bata tudo no liquidificador até ficar homogênio e reserve. Caramelize a forma levando uma xícar de chá de açucar ao fogo. Não coloque água nem nada, é só o açucar em fogo bem baixo mesmo na pr´pria forma do pudim. Vá mexendo de vez em quando para derreter bem o açucar e quando estiver com o caramelho com uma cor média (parecido com a cor do mel) desligue o fogo e tire de cima do fogão que ainda está quente e pode queimar seu caramelo. Coloque o pudim na forma e leve para assar no forno previamente aquecido, em banho maria a 200ºc por 1 hora e meia.