Torta de Morango

Meu marido adora torta de morango. E como ela é muito simples de fazer, você também pode fazer para impressionar a visita, pois fica prontinha em 1 hora!!

Ingredientes:

2 caixas de morango lavadas e sem cabinho

1 xícara de açúcar

1 pacote de bolacha de maizena, ou de leite

2 colheres de sopa bem cheias de margarina

1 lata de leite condensado

1 lata de leite (use a mesma medida de lata do leite condensado)

2 gemas passadas na peneira

1 colher se sopa de amido de milho

1 colher de sopa de essência de baunilha.

1/2 caixinha de creme de leite

Modo de fazer:

Pique uma caixinha de morangos e leve ao fogo baixo com o açúcar. Vá mexendo de vez em quando até formar uma geleia. Para obter uma geleia mais lisinha, você pode bater com o mixer ou com  bater no liquidificador. Reserve.

No triturador bata a bolacha maizena até fazer uma farinha. misture com a manteiga e vá moldando uma massa. Forre o fundo e as laterias de uma forma de aro removível. Leve ao forno por 20 minutos, ou até que esteja levemente dourada. Reserve.

Enquanto isso faça o creme. 

Em uma panela leve o leite condensado, as gemas, a essencia de baunilha e 2/3 do leite ao fogo mexendo levemente até ferver. Dilua o amido de milho no restante do leite, e acrescente a panela não parando de mexer.

Quando estiver em ponto creme bem pesado desligue e acrescente o creme de leite. Espere esfriar e espalhe sob a massa. 

Agora pique a outra caixa de morangos e espalhe sob o creme. Leve a geladeira por 10 minutos, endurece rápido. Depois é só cobrir com a geleia de morango. Pode ser servida na hora, ou se preferir deixe gelando até a hora de servir! Bon appetit!

Doce a Abóbora com Coco

Essa receita é muito fácil de preparar e sempre agrada a todos. O cheiro desse doce vai perfumar sua casa e doce com certeza vai receber muitos elogios!!

600g de abóbora amarela (de pescoço) cortada em cubos de 2 cm.
300g de açúcar
canela em pó ou em pau a gosto
cravos a gosto (usei em pó)
1/2 xíc. chá de coco ralado grosso

Modo de fazer
Coloque todos os ingredientes na panela menos o coco em fogo alto. Assim que a abóbora começara a soltar água e o açúcar derreter abaixe o fogo e cozinhe em panela seme tampada por aproximadamente meia hora, mexendo de vez em quando. Verifique se a abóbora já desmanchou, se não deixe cozinhar mais um pouco. Porém se estiver dura ainda e sem água pode adicionar um pouquinho de água. Quando estiver quase no ponto desejado acrescente o coco ralada e deixe terminar a cocção, cerca de uns 10 minutos. 


Essa receita dá um vidro grande de doce. Não se esqueça de esterilizar o vidro antes!
Conserve em geladeira por até 20 dias, ou enquanto durar o doce!! rsrsrs

Rocambole de Doce de leite

Desculpem o sumiço.. minha vida esta uma correria sem tamanho, e o frio também não tem me ajudado muito.. confesso!

Então tenho investido em coisas práticas e rápidas, o que mão quer dizer coisas sem graça.. quer dizer que com menos tempo, temos que usar aquele pulo do gato e dar um toque especial nas receitas do nosso dia a dia!
Fiz esse rocambole em 40 minutos. Ficou mais 30 minutos na geladeira (não porque precisava, mas porque eu queria comer geladinho) e pronto! estava maravilhosamente pronto!

Ingredientes:

5 claras batidas em neve
5 gemas
5 colheres de sopa de açúcar
1 colher de fécula de batata
4 colheres de sopa de farinha de trigo

margarina e farinha para untar a forma
Açúcar para polvilhar

2 latas de leite condensado cozinhas na pressão por meia hora, ou você pode comprar doce de leite pronto, ou rechear com goiabada, geleia de frutas, brigadeiro ou o que quiser.

Modo de fazer:

Preaqueça o forno a 180ºc. Unte a assadeira e reserve. Assim que suas claras estiverem em ponto de neve acrescente o açúcar sem parar de bater. Em seguida junte as gemas uma a uma, batendo bem a cada adição.
Por ultimo adicione a fécula e a farinha e mexe suavemente, somente o suficiente para a a massa ficar homogênea. Espalhe a massa na assadeira já untada e leve ao forno por cerca de 30 minutos ou até que a massa comece a dourar.
Umedeça  um pano de prato limpo e abra sobre a mesa. Polvilhe com açúcar e desenforme o bolo ainda quente sobre o pano. Espelhe o recheio de sua preferencia e vá levantando o pano e enrolando o seu rocambole. Transfira seu rocambole para um prato de servir e esta pronto!