Bolo Low Carb de Chocolate

Boa tarde gatinhas! eu adoro testar receitas, e algumas pessoas tem me pedido pra testar receitas Low Carb, pois durante a semana não dá pra comer farinha, açúcar, batata.. glúten .. enfim. Etão nos próximos dias vocês verão uma séries de receitas que além de gostosas contribuem para que seu corpitcho fique leve!

Ingredientes:

6 ovos
3 colheres de sopa de manteiga
4 colheres de sopa de cacau em pó 100% cacau
6 colheres de adoçante culinário (usei xylitol)
100 g de coco ralado sem açúcar
1 colher de sopa de fermento em pó.

Modo de fazer:

Bata todas os ingredientes no liquidificador nessa ordem até ficar homogêneo. Unte uma forma com manteiga e farinha de coco. Coloque o bolo na forma e asse em forno pré aquecido 180graus por 20 minutos. Faça o teste do palito e veja se ja esta assado.

Cobertura

Leve ao fogo uma caixinha de creme se leite com 2 colheres se cacau 100% , 4 colheres de xilitol e 1 colher bem cheia de manteiga. 

Mexe até dar ponto de brigadeiro mole. Desligue e distribua sobre o bolo ainda quente.

Pavê de nata e chocolate

Boa tarde meninas!! que saudade de vocês!!! eu não tenho mais tempo de cozinhar sem ser profissionalmente rsrs  mas ontem testei uma receita de pavê que bombou na net no final de ano, e ficou tão gostoso que não poderia deixar de postar pra vocês.
Essa receita foi muito divulgada, então algumas de vocês ja devem ter feito, mas mesmo assim resolvi compartilhar!

Ingredientes

• 1 lata de leite condensado (bem gelado)
• 2 potes de 300 g de nata Frimesa (bem gelado)
• 1 pacote de bolacha de leite (aqueles que vem 3 pacotes juntos)
• 1 barra de chocolate meio amargo ou ao leite (130g aprox)
• 1 Caixinha de creme de leite

Granulado para decorar.

Modo de fazer

Em um bowl misture o leite condensado com a nata até formar um creme. Comece forrando o refratário com uma camada de bolacha. Depois coloque uma camada do creme. Vá intercalando camadas de creme e bolacha e termine com o creme. 

Derreta o chocolate em banho maria ou no microondas. Misture com o crme de leite até formar um creme liso. 

Finalize o pavê com o chocolate por cima do creme branco e cubra com granulado ou raspas de chocolate. 

Leve a geladeira por 4 horas e pode servir! 

Inhame Assado

Bom.. meu sumiço aqui do blog tem uma causa: Gravidez! é ... não que eu estja grávida, mas eu estou desesperadamente tentando.. então meus dias tem sido a loucura habitual de ter 2 empregos, atualizar um site e um blogs e ainda ter que pensar em cozinhar e engravidar.
Foi por isso que o inhame entrou na minha vida! eu soube que pesquisas comprovam que o inhame tem um ótimo poder de limpeza do sangue além de estimular a ovulação nas mulheres e prolongar esse período!!!

Então, eu me vali de vários quilos de inhame e comecei a minha saga por receitas que possam ajudar a conseguir o meu tao sonhada pimpolho!! rsrs

Tomei chá de inhame, suco de inhame com limão, fiz esse inhame assado delicioso, e agora a tarde estou seriamente inclinada a tentar um bolo de inhame, que tal???

Por hora, deixo pra vocês essa deliciosa receita super fácil de inhame assado que vale muito a pena fazer!

Ingredientes:
3 inhames fatiados bem fininhos
azeite, sal e pimenta do reino a seu gosto.

Modo de fazer:

Em uma assadeira previamente untada com manteiga e uma folha de papel manteiga, coloque os inhames um  a um, sem deixar nenhum em cima do outro. Faça um tempero com o azeite o sal e a pimenta e espalhe ou pincele sobre os inhames. Leve ao forno até dourar e pronto. É só esperar esfriar e se deliciar.

Mousse de chocolate da Mamãe

Minha mãe sempre fazia essa receita para mim. Era e sempre será um dos meus doces favorito, pois além de um sabor marcante, é facílimo de fazer! Aproveita e faz agorinha que ainda dá tempo de gelar para o almoço!!!

Mousse de Chocolate

Ingredientes:
3 ovos
4 colheres de açúcar
1 caixinha de creme de leite
200 g de chocolate meio amargo derretido no microondas ou banho maria

Modo de fazer:

Bata as claras em neve e reserve. Ainda na batedeira bata as gemas e o açúcar até ficar um creme esbranquiçado. Agora acrescente o chocolate derretido e incorpore bem.
Acrescente o creme de leite mexendo bem até estar bem homogêneo, e por último à mão incorpore as claras em neve. Não deixe blocos de clara, desfaça os bloquinhos, mas não mexa muito, pra não perder a leveza das claras.
Leve a geladeira por no minimo 2 horas e pronto! Decore com lascas de chocolate, chocolate em pó, granulado ou ralado.

 

Torta de Morango

Meu marido adora torta de morango. E como ela é muito simples de fazer, você também pode fazer para impressionar a visita, pois fica prontinha em 1 hora!!

Ingredientes:

2 caixas de morango lavadas e sem cabinho

1 xícara de açúcar

1 pacote de bolacha de maizena, ou de leite

2 colheres de sopa bem cheias de margarina

1 lata de leite condensado

1 lata de leite (use a mesma medida de lata do leite condensado)

2 gemas passadas na peneira

1 colher se sopa de amido de milho

1 colher de sopa de essência de baunilha.

1/2 caixinha de creme de leite

Modo de fazer:

Pique uma caixinha de morangos e leve ao fogo baixo com o açúcar. Vá mexendo de vez em quando até formar uma geleia. Para obter uma geleia mais lisinha, você pode bater com o mixer ou com  bater no liquidificador. Reserve.

No triturador bata a bolacha maizena até fazer uma farinha. misture com a manteiga e vá moldando uma massa. Forre o fundo e as laterias de uma forma de aro removível. Leve ao forno por 20 minutos, ou até que esteja levemente dourada. Reserve.

Enquanto isso faça o creme. 

Em uma panela leve o leite condensado, as gemas, a essencia de baunilha e 2/3 do leite ao fogo mexendo levemente até ferver. Dilua o amido de milho no restante do leite, e acrescente a panela não parando de mexer.

Quando estiver em ponto creme bem pesado desligue e acrescente o creme de leite. Espere esfriar e espalhe sob a massa. 

Agora pique a outra caixa de morangos e espalhe sob o creme. Leve a geladeira por 10 minutos, endurece rápido. Depois é só cobrir com a geleia de morango. Pode ser servida na hora, ou se preferir deixe gelando até a hora de servir! Bon appetit!

Doce a Abóbora com Coco

Essa receita é muito fácil de preparar e sempre agrada a todos. O cheiro desse doce vai perfumar sua casa e doce com certeza vai receber muitos elogios!!

600g de abóbora amarela (de pescoço) cortada em cubos de 2 cm.
300g de açúcar
canela em pó ou em pau a gosto
cravos a gosto (usei em pó)
1/2 xíc. chá de coco ralado grosso

Modo de fazer
Coloque todos os ingredientes na panela menos o coco em fogo alto. Assim que a abóbora começara a soltar água e o açúcar derreter abaixe o fogo e cozinhe em panela seme tampada por aproximadamente meia hora, mexendo de vez em quando. Verifique se a abóbora já desmanchou, se não deixe cozinhar mais um pouco. Porém se estiver dura ainda e sem água pode adicionar um pouquinho de água. Quando estiver quase no ponto desejado acrescente o coco ralada e deixe terminar a cocção, cerca de uns 10 minutos. 


Essa receita dá um vidro grande de doce. Não se esqueça de esterilizar o vidro antes!
Conserve em geladeira por até 20 dias, ou enquanto durar o doce!! rsrsrs

Rocambole de Doce de leite

Desculpem o sumiço.. minha vida esta uma correria sem tamanho, e o frio também não tem me ajudado muito.. confesso!

Então tenho investido em coisas práticas e rápidas, o que mão quer dizer coisas sem graça.. quer dizer que com menos tempo, temos que usar aquele pulo do gato e dar um toque especial nas receitas do nosso dia a dia!
Fiz esse rocambole em 40 minutos. Ficou mais 30 minutos na geladeira (não porque precisava, mas porque eu queria comer geladinho) e pronto! estava maravilhosamente pronto!

Ingredientes:

5 claras batidas em neve
5 gemas
5 colheres de sopa de açúcar
1 colher de fécula de batata
4 colheres de sopa de farinha de trigo

margarina e farinha para untar a forma
Açúcar para polvilhar

2 latas de leite condensado cozinhas na pressão por meia hora, ou você pode comprar doce de leite pronto, ou rechear com goiabada, geleia de frutas, brigadeiro ou o que quiser.

Modo de fazer:

Preaqueça o forno a 180ºc. Unte a assadeira e reserve. Assim que suas claras estiverem em ponto de neve acrescente o açúcar sem parar de bater. Em seguida junte as gemas uma a uma, batendo bem a cada adição.
Por ultimo adicione a fécula e a farinha e mexe suavemente, somente o suficiente para a a massa ficar homogênea. Espalhe a massa na assadeira já untada e leve ao forno por cerca de 30 minutos ou até que a massa comece a dourar.
Umedeça  um pano de prato limpo e abra sobre a mesa. Polvilhe com açúcar e desenforme o bolo ainda quente sobre o pano. Espelhe o recheio de sua preferencia e vá levantando o pano e enrolando o seu rocambole. Transfira seu rocambole para um prato de servir e esta pronto!