Quiche Lorraine

Clássico da cozinha francesa e o mais delicioso dos quiches (pelo menos na minha humilde opinião), a maravilha do almoço de hoje é o Quiche Lorraine.
Fazia tempo que eu estava namorando as receitas da talentossissima Rita Lobo, e achei bem apropriado que a receita perfeita dela de quiche aparecesse por aqui! O site dela é o Panelinha, o site de receitas que funcionam como ela mesmo fala!


O quiche é maravilhoso, não deixa nada a desejar se comparado aos melhores restaurantes que já fui, e na minha opinião é a melhor receita de quiche que já testei. Então sem mais demora confere as fotos dessa delícia e aproveita o domingo pra testar você também!

Ingredientes Massa:

250 g de farinha de trigo
125 g de manteiga
1 ovo
1 colher (chá) de água
sal  a gosto
manteiga e farinha de trigo pra untar e enfarinhar

Modo de preparo:

Em uma tigela junte todos os ingredientes com as mãos até obter uma massa homogênea. Modele uma bola de massa e leve a geladeira embrulhada em papel filme por 10 minutos.
Em uma superfície enfarinhada abra a massa com auxilio de um rolo. Unte e enfarinhe uma forma de aro removível de 20 cm de diâmetro. Forre o fundo e as laterais da forma com a massa e reserve.

Para o recheio:

1 xícara de (chá) de leite
1 xícara de (chá) de creme de leite fresco
4 ovos
80 g d bacon em cubinhos (já frito em uma frigideira antiaderente até dourar)
80 g de queijo gruyère ralado em ralo grosso
sal, e  pimenta do reino a gosto

Modo de preparo:

Aqueça o forno a 180 ºc (temperatura média)
Em um bowl junte os ovos, o leite, o creme de leite e bata com um fouet até ficar homogêneo. Tempere com o sal e a pimenta a gosto. Cubra a massa que estava reservada com o queijo ralado, o bacon e o creme de ovos separadamente seguindo essa ordem.
Leve ao forno para assar por 30 minutos ou até que a superficíe fique dourada. Retire do forno e sirva a seguir.

PS. Eu servi com uma salada holandesa que vou postar no blog quarta feira, mas da pra ver ela ai no fundo.. espia só na foto!!