segunda-feira, 22 de agosto de 2011

Manjar de coco



Manjar é umas das sobremesas mais fáceis que tem de se fazer e mais gostosas de comer. Dá pra fazer com várias caldas e é sempre uma solução pratica quando se vai receber alguém em casa.
Aqui tem ele em duas versões, a primeira com calda de frutas vermelhas e a segundo com calda tradicional de ameixa (sei que calda de ameixa é meio retrô.. mas eu adoro, então abafa o caso!!).
O melhor é que com 5 ingredientes você vai ter uma deliciosa sobremesa.

Então vamos a receita:

1 lata de leite condensado Mococa
2 latas de leite (usar a lata de leite condensado para medir)
4 colheres de sopa de amido de milho
1 garrafinha de 200ml de leite de coco
50 g de coco ralado

Modo de fazer:

Em um panela dissolva o amido de milho no leite. Junte os demais ingredientes e leve ao fogo até engrossar. Se você assim como eu gosta de manjar mais molinho e cremoso o ponto de tirar do fogo é um mingau grosso e pesado. Se gosta mais dele durinho, o ponto é quando ele desgrudar da panela.
Unte uma forma de pudim com óleo e despeje o manjar. Espere amornar e leve para a geladeira por no mínimo 3 horas.

Caldas

A calda de frutas vermelhas é o seguinte: morangos, amoras, mirtilos, framboesas.. tudo que você gostar vai pra panela com açúcar até derreter e virar uma geleia. Se você gostar dela mais flúida coloque um pouco de água; não coloquei quantidades, porque como fiz 2 caldas fiz a quantidade a olho mesmo.

A de ameixa é a mesma coisa, 100 g de ameixa seca, 1 xícara de açúcar e 300 ml de água. Deixe ferver até as ameixas estarem desmanchando e esta pronto para usar.

segunda-feira, 15 de agosto de 2011

Maça do amor

Em homenagem ao Dia do solteiro, eu resolvi fazer maças do amor... sim porque estar solteiro não significa falta de amor.. em alguns casos, estar solteiro significa que o amor perfeito ainda não aconteceu. Então em homenagem aqueles que esperam o amor.. deliciem-se com essa receita mega fácil.

 Ingredientes:

2 xícaras de açúcar
1/2 xícara de glucose de milho
corante vermelho
6 maças
6 palitos de sorvete

Modo de fazer:

Lave as maças seque e espete um palito de sorvete em cada maça, no local do cabinho. Reserve.
Faça a calda da seguinte forma: Em uma panela coloque o açúcar e a glucose e leve ao fogo 200 °c por 8 minutos. Não precisa mexer, é só deixar fervendo. Acrescente o corante a gosto. Eu usei umas 10 gotas, porque gosto bem vermelhinhas.. rsrs espere mais um minuto, mexa e desligue o fogo. Banhe as maças e coloque para secar em uma assadeira untada com margarina. Se quiser usar confeitos coloridos tem que ser rápido, porque essa calda seca rápido.



segunda-feira, 8 de agosto de 2011

Quase cheff: Galinha fácil!

Quase cheff: Galinha fácil!: "Como ando recebendo vários e-mails de iniciantes na cozinha, tenho feitos coisas bacanas e faceis de fazer na cozinha! Não que eu não adore ..."

Galinha fácil!

Como ando recebendo vários e-mails de iniciantes na cozinha, tenho feitos coisas bacanas e faceis de fazer na cozinha! Não que eu não adore comida sofisticada.. rsrs mas fala sério, tem coisa melhor que comida com cara de comida da roça?
Fiz essa galinhada partindo do resto de um frango assado que sobrou do almoço de ontem.. então, além de fácil dá pra reciclar tanto o resto de frango assado do almoço, como o arroz que sobrou! muito 10 né? então vamos a receita:

Porção grande para 2 pessoas famintas!
1 e 1/2 xíc de chá de frango desfiado (não precisa ser peito.. usei as partes menos nobres tipo coxas, sobrecoxas.. etc.)
2 tomates picados em cubinhos
1 cubo de caldo de legumes e 1 de caldo de galinha
1 xíc de chá de milho
2 xíc de arroz já cozido
250 ml de água
cheiro verde a gosto e mussarela ralada para enfeitar

Cozinhando:


Em uma panela coloque a água, os caldos de legumes e galinha e deixe ferver. Acrescente o tomate e o milho e deixe cozinhar por 3 minutos. Quando tomate começar a desmanchar acrescente o frango e cozinhe mais 3 minutos. Então acrescente o arroz e o cheiro verde. Misture até incorporar bem. O ponto você que decide, se gostar mais molhadinha espero 2 minutos desligue e sirva com mussarela ralada a gosto, se preferir mais sequinha, deixe secar por 8 minutos e sirva a seguir.



quarta-feira, 3 de agosto de 2011

Cookies para iniciantes

Resolvi deixar essa receita básica e deliciosa de cookies para quem nunca fez, porque sei como é traumatizante a experiência de fazer cookies e eles virarem uma coisa chata, torrada e esparramada na assadeira.. é queridos, minha primeira vez não foi boa.. tudo bem que eu nunca havia feito cookies e logo de cara resolvi fazer os tais cookies rendados de não sei quem... mas de lá pra cá eu aprendi e agora sempre dá certo!

Essa receita é muito fácil, não tem como errar. Os cookies ficaram deliciosos e muito parecidos com uma famosa rede fast food que vende cookies caríssimos! (na verdade ficam muito melhores segunda meu excelentíssimo).

Como essa receita foi adaptada de várias que encontrei na net, não darei os créditos a nínguem. Aliás darei a todas e todos que fizeram e assim como eu descobriram que vale a pena!

Ingredientes para 24 cookies:

125 g de manteiga amolecida
110 g de açúcar (usei cristal)
90 g de açucar mascavo
2 colheres de chá de essência de baunilha
1 ovo grande
250 g de farinha de trigo
1 pitada de sal
1 colher de chá de fermento em pó
200 g de chocolate picado em pedaços (usei o Blend da garoto, dá pra usar gotas de chocolate tb, mas eu não gosto)

Modo de fazer:

Pré aquece o forno enquanto faz a massa a 180º c. Forre uma assadeira com papel manteiga e reserve.
Bata na batedeira os açúcares e a manteiga até ficar um creme mais claro. Junte o ovo e bata pra misturar bem. Junte a essência de baunilha. Desligue a batedeira e coloque a mão na massa!! junte a farinha previamente peneirada e o sal. Você pode usar uma colher. mas eu usei as mãos. Depois agregue o chocolate a massa também com as mãos. Faça bolas de massa do tamanho de uma boa de golfe. Coloque na assadeira dando um espaço de pelo menos 3 cm cada uma. Leve ao forno por 14 minutos se o seu forno for violento como o meu ele estará bom pra quando você retirar ficar bem crocante.
Se você gosta de cookies macios por dentro e crocantes por fora 12 minutos serão o suficientes. Outro detalhe importante é que o cookies tem a particularidade de sair do forno meio moles e ir endurecendo conforme esfriam. Então não precisa se descabelar, no final dá tudo certo.
Espere esfriar e guarde em um pote hermético por até uma semana, embora eu creia que não vai durar tudo isso kkkkkkkkkkkkkkkk

terça-feira, 2 de agosto de 2011

E a ganhadora é...

Regina Garbulho!!

video
Parabéns mulher de sorte!! já sabe heim... manda seus dados para morenaflor1984@hotmail.com até dia 03! depois é só se divertir com os deliciosos produtos da Mococa! bjos

Inscritos no sorteio Mococa e Quase cheff

1-Rosa Lantmann
2-Marcia
3-Viviana Agenor
4-MIRNA AUGUSTO
5-Ana Carolina T. Marcos
6-Mayra Kaluam de Souza
7-Claudia Vieira de Melo Silva
8-Bruna Fernandes
9-Carine de A. Lima
10-Lilian Fernanda da Silva Neves
11-sadhia michelli
12-regina garbulho